《糖漬橙片檸檬磅蛋糕》
熟識我的朋友知道我是個不碰甜食的人，即便有些點心真的非常迷人，頂多也是淺嘗一口；可是在家常常烤製磅蛋糕，分享家人及朋友，用為伴手禮，也很能讓受贈者感到溫暖的心意。
磅蛋糕其實在製作上有很多要注意的小技巧，絕非像部份朋友想的，材料備好喇一喇就行，奶油的溫度、奶蛋合一，翻拌的手法，都會影響口感，雖然看起來都是成功的，但吃起來卻是大不同的。成功的磅蛋糕，夠濕潤卻不油膩，香甜但不過甜，咀嚼當中充分感受主角(水果、果乾、堅果、巧克力等等)的自然味道，這是磅蛋糕和其他蛋糕最不同之處。
這一款蛋糕是以前幾天製作完成的”糖漬橙片”為材料，配合同為柑橘類的檸檬，採用依斯尼發酵奶油，烤製時滿室香甜，出爐時色澤迷人，先不管熱量問題，即刻啟動增肥模式！
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